Il Blog di Italians


Sul nostro blog troverete curiosità sul cibo e le tradizioni regionali. Seguiteci nei nostri viaggi e guardate cosa facciamo

Italians Traditional Temptations è su MyWebCatering.com

30 November 2017 News ed Eventi

Italians Traditional Temptations è su MyWebCatering.com

Abbiamo aperto da pochi giorni il nostro "Negozio" online sul nuovo sito italiano MyWebCatering.com, una nuova piattafroma che aiuta a mettere in comunicazione le aziende del settore Food&Bevarage e gli operatori del settore Ho.Re.Ca. 

Si tratta di una vera novità per il settore ristorativo italiano, MyWebCatering.com, infatti, permette a tutti di registrarsi come clienti oppure come partner (nel ... Scopri di più >>

Le tipologie di olive e quindi di olio pugliese.

30 November 2017 Folklore Pugliese

Le tipologie di olive e quindi di olio pugliese.

Siamo pugliesi e amiamo le nostre olive e il nostro olio, infatti tutti sanno che ora è il periodo della raccolta, e tra alcune settimane potremo assaporare il nuovo olio. Tuttavia, gli olii, non sono tutti uguali, perché dipendono dalla tipologia di olive da cui provengono.

In primis, le olive si possono dividere tra quelle da tavola e quelle che si utilizzano prettamente per la produzione di olio. Secondo alcune fonti, i comuni più ricchi di oliveti in Puglia sono: Andria, Bari, Bitonto, Molfetta, Monopoli, Fasano, Ostuni e altri più ... Scopri di più >>

Marmellata di Zucca Brindisina

29 November 2017 Cibo e Ricette

Marmellata di Zucca Brindisina

Ecco qui la ricetta di una marmellata tradizionale che si realizza nel brindisino in Puglia. L’ingrediente fondamentale è la zucca che durante l’inverno si trova nei mercati cittadini. Per chi ama la zucca questo sarà un modo alternativo e tradizionale di gustarla. Si tratta di una marmellata molto semplice da realizzare e particolarmente aromatica; vi permetterà di farcire delle buone crostate.

Ingredienti:

  • 1Kg di Zucca;
  • 500gr di zucchero;
  • 200gr di miele;
  • 100gr di uva passa;
  • ... Scopri di più >>

La Pasta di Mandorle. La ricetta della pasta di mandorle da realizzare in casa.

23 November 2017 Cibo e Ricette

La Pasta di Mandorle. La ricetta della pasta di mandorle da realizzare in casa.

In pasticceria, la pasta di mandorle è utilizzata come base per vari dolci ad esempio i famosi macarons, ma anche biscotti, fruttini o il mastromandorlo. In Puglia, la pasta di mandorle, detta anche pasta reale, è il principale ingrediente per realizzare diverse tipologie di dolci. Sono famosi infatti i dolci di pasta reale confezionati in occasione dei matrimoni oppure del Natale. Inoltre, essa viene utilizzata per farcire cuscinetti natalizi o dolci pasquali.

Nelle famigl... Scopri di più >>

L’olio d’oliva nella dieta…si o no?

22 November 2017 Cibo e Ricette

L’olio d’oliva nella dieta…si o no?

L’olio viene catalogato come grasso vegetale. Grasso, non è sempre una parola che ci piace ascoltare, ha un’accezione piuttosto negativa, dal momento che ci fa subito pensare a cibo spazzatura o pieno di zuccheri.

L’olio invece, è un grasso monoinsaturo, che grazie alla sua struttura molecolare non fa scomporre i trigliceridi quando arriva ad alte temperature. Non è un caso, ad esempio che nelle cucine del sud Italia, le nonne usano solo l’olio d’oliva per la frittura.

Un grasso veramente buono se prendiamo in consideraz... Scopri di più >>