Il Blog di Italians

Ecco qui la ricetta di una marmellata tradizionale che si realizza nel brindisino in Puglia. L’ingrediente fondamentale è la zucca che durante l’inverno si trova nei mercati cittadini. Per chi ama la zucca questo sarà un modo alternativo e tradizionale di gustarla. Si tratta di una marmellata molto semplice da realizzare e particolarmente aromatica; vi permetterà di farcire delle buone crostate.

Ingredienti:

• 1Kg di Zucca;
• 500gr di zucchero;
• 200gr di miele;
• 100gr di uva passa;
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In pasticceria, la pasta di mandorle è utilizzata come base per vari dolci ad esempio i famosi macarons, ma anche biscotti, fruttini o il mastromandorlo. In Puglia, la pasta di mandorle, detta anche pasta reale, è il principale ingrediente per realizzare diverse tipologie di dolci. Sono famosi infatti i dolci di pasta reale confezionati in occasione dei matrimoni oppure del Natale. Inoltre, essa viene utilizzata per farcire cuscinetti natalizi o dolci pasquali.

Nelle famigl... Scopri di più >>

L’olio viene catalogato come grasso vegetale. Grasso, non è sempre una parola che ci piace ascoltare, ha un’accezione piuttosto negativa, dal momento che ci fa subito pensare a cibo spazzatura o pieno di zuccheri.

L’olio invece, è un grasso monoinsaturo, che grazie alla sua struttura molecolare non fa scomporre i trigliceridi quando arriva ad alte temperature. Non è un caso, ad esempio che nelle cucine del sud Italia, le nonne usano solo l’olio d’oliva per la frittura.

Un grasso veramente buono se prendiamo in consideraz... Scopri di più >>