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Tarallanti. Cosa sono?

I Tarallanti (taralli friabili o scaldatelle) sono un sostituto tradizionale al pane originari della Puglia, regione del sud Italia. La ricetta è stata usata, cambiata ma anche tramandata nel tempo fin dagli antichi greci. Oggi, i Tarallanti sono uno snack biologico e gustoso, un “must” durante l’aperitivo italiano. La ricetta tradizionale che noi utilizziamo è semplice ma versatile: possiamo preparare i Tarallucci in gusti differenti aggiungendone di nuovi per soddisfare tutti. Siamo lieti di presentare una nuova idea di snack per ogni tipo di pausa. Salutari e biologici, i Tarallanti sono il risultato di Tradizione e Innovazione: antica ricetta, ma nuovi gusti. Ci piacerebbe, in questo modo, portare tra la gente un cibo gustoso che aiuti a sentire la nostra passione per le origini.

Come li fate?

Siccome i Tarallanti sono un prodotto tradizionale, la ricetta contiene ingredienti semplici. Farina 00, Sale, Olio extra vergine d’Oliva, Vino Bianco e le spezie che vi piacciono. L’olio d’oliva e il vino bianco, in particolare, regalano all’impasto un profumo perfetto e una morbidezza che lo rende facile da modellare e cucinare. Prima di infornarli, i Tarallanti vengono riscaldati in acqua bollente per 20-30 secondi. In seguito, sono cotti in forno ventilato a 160° C – 170° C per 45 minuti. Anche la confezione è semplice: buste di plastica trasparente che permettono di vederene il contenuto. I Tarallanti sono anche facili da conservare perché avete bisogno solo di un posto asciutto e fresco. Preparare i Tarallanti è il nostro lavoro e amiamo farlo.